neboli The Green Moong Dal Paratha
jsou naprosto skvělé a chutné! A také jsou velmi oblíbené jídlo pro pure vegetarians, nebo-li vegany. Žádné vejce, žádné mléko a přesto výživné. Moong dal je totiž velmi bohatá na bílkoviny a vlákniny. 100 gramů této čočky obsahuje 16 gramů vlákniny a 24 gramů bílkovin. Když moong dal zařadíte do vašeho pravidelného jídelníčku, pravděpodobně i zhubnete.
Suroviny pro 2 – 3 osoby
- 200 g moong dal
- 2 rajské
- 1/2 cibule
- 2 -3 lžíce mouky
- Sůl, česnek, turmeric, garam masala, chilli powder
- Stolní olej se
Postup
- Namočte čočku asi na 2 hodiny do vody. Čočka saje rychle, případně trochu vody přidejte, měla by být stále ponořená.
- Cočku i s vodou vložte do mixéru, přidejte nakrájená rajská, cibuli, sůl a koření. Rozmixujte na kaši.
- Pak přidejte mouku a případně vodu. Hustota těsta by měla být obdobná jako na bramboráky.
- A můžete smažit.
Když těsto nespotřebujete, můžete jej uchovat v ledničce i několik dní. Rozhodně nezčerná, jako bramborové. Ideální pro bleskovou a hlavně bezpracnou snídani, nebo večeři!
Bon Appetit!
Blanka Jeetendra Varma, Mumbai, Indie, květen 2021
