Je tradiční indické vegetariánské jídlo, pocházející z Punjabu. Především pro svoji výbornou chuť, ale také sytost je ale velmi oblíbené a rozšířené po celé Indii. K přípravě budete potřebovat Papinův hrnec a kvedlačku. Pak vám zase bude stačit na vaření pouhých 30 minut. Já používám pánvový papiňák a vařím vše v jednom. Samozřejmě můžete cizrnu uvařit extra a pak ji přidat do omáčky.
Měli byste také vědět, že cizrna obsahuje velké množství nerozpustné vlákniny, která blahodárně působí na střevní bakterie. A tyto „probiotika“ nám pomáhají udržovat správnou imunitu. Cizrna také obsahuje vitamín C, E, beta-karoten a další antioxidanty.

Suroviny pro 4-6 osob
- 250 g cizrny
- 3 – 4 rajské
- 1 cibule
- 1 dcl smetany (můžete použít i mléko a vůbec nic se nestane, když smetanu vynecháte)
- sůl, česnek, chilli paprička, 3 bobkové listy, kousek skořice, garam masala, červená paprika, kmín, turmeric (kurkuma), čerstvý koriandr

Postup
- večer zalijte cizrnu dostatečným množstvím vody a nechte nasáknout do druhého dne. počítejte s tím, že cizrna ráda pije a nabyde na velikosti minimálně 1,5 krát.
- do papiňáku nalijte olej, nasypte kmín a lehce jej osmahněte. Olej do sebe natáhne chuť a osmažená semínka navíc vůbec nepocítíte
- přidejte nakrájenou cibulku a osmahněte do zlatova
- přidejte koření, na mírném ohni osmahněte
- přidejte nakrájená rajčata a osolte
- přidejte namočenou cizrnu a zalejte vodou. Minimálně dvojnásobné množství
- povařte cca 20 min.
- hotová cizrna by měla být měkká, měla by se vám „rozmáznout“ mezi prsty, když ji zmáčknete
- kvedlačkou cizrnu lehce rozmačkejte. Tak půl na půl.
- přidejte smetanu, pomalu nechte přejít varem a případně dosolte.
- ozdobte čerstvým koriandrem, nebo nakrájenými plátky cibule
- P.s. luštěniny musí být měkké, skoro rozvařené, jedině pak nenadýmají.

Podáváme s rýží, nebo chlebem.
Bon Appetit!
Blanka Jeetendra Varma, Mumbai, Indie, říjen 2020
Díky, vyzkouším. HŠ ———- Původní e-mail ———- Od: BlankaBlog Komu: helena.spinkova@email.cz Datum: 14. 10. 2020 13:29:32 Předmět: [Nový příspěvek] Cizrna, nebo také Channa, či Chole masala “
blankavarma posted: “ Je tradiční indické vegetariánské jídlo, pocházející z Punjabu. Především pro svoji výbornou chuť, ale také sytost je ale velmi oblíbené a rozšířené po celé Indii. K přípravě budete potřebovat Papinův hrnec a kvedlačku. Pak vám zase bude stačit na vařen“
To se mi líbíTo se mi líbí
Milá Heleno, to mám radost. Držím palce, ať vám to chutná! Hezký den, Blanka
To se mi líbíTo se mi líbí