Lonely chicken

Zbyl vám malý kousek kuřete? Nevěříte, že jedením řízkem nasytíte čtyřčlennou rodinu? Věřte, jde to snadno.

V Indii žije 85% Hinduistů a většinou jsou vegetariáni. Ale také je tu dost těch, kteří podlehli svému mlsnému jazyku a nechali se svést na nonveg scestí. Samozřejmě, ze i oni si maso dopřávají většinou jen vyjímečně. A tak jeho přípravu trochu přizpůsobují i svým tradičním zvykům. Prostě k masu přidají brambory. Nejběžnějším masem v Indii je maso kuřecí.

Pro přípravu určitě nebudete potřebovat více než 30 minut.

Suroviny

150 – 200 g kuřecího masa
1 velká cibule
2 rajčata
1- 2 brambory
1 dcl mléka, či smetany
koriander
2 stroužky česneku
1 chilli paprička
sůl, olej
koření (chilli, červená paprika, kmín, garam masala, turmeric, neboli kurkuma, 2 bobkové listy)

Postup

Nakrájejte kuře na malé kousky, nasypte koření. Se lžící oleje, nebo ještě lépe jogurtu promíchejte a nechte chvíli marinovat.
Nakrájenou cibuli osmahněte na oleji a přidejte koření, včetně nastrouhaného, či pasírovaného česneku a chilli papričku. Promíchejte ho s cibulí a hlavně s olejem. Jen tak jeho chuť dokonale pronikne do omáčky a i do masa a brambor.
Nakrájejte rajčata a vložte je do hrnce. Posolte a nechte podusit do měkka. Podle potřeby přidejte trochu vody.
Přidejte marinované maso a brambory nakrájené na kousky stejně velké jako maso.
Pořádně vše promíchejte.
Na mírném ohni duste do měkka. Nakonec zalejte mlékem, či smetanou.
Těch cca 20 minut využijete k přípravě rýže jako přílohu.
Než začnete servírovat, posypte čerstvým nasekaným koriandrem, nebo i čerstvou cibulkou.

Samozřejmě, že můžete použít jakékoliv koření. Já ale doporučuji koupit balení Garam masala v kterémkoliv indickém obchodě. Jak už i jeho název napovídá, je základem veškeré indické kuchyně. Turmeric dávám také téměř do všeho. Kromě chuti, je zázračným přírodním antioxidantem.