Lonely chicken

Zbyl vám malý kousek kuřete? Nevěříte, že jedením řízkem nasytíte čtyřčlennou rodinu? Věřte, jde to snadno.

V Indii žije 85% Hinduistů a většinou jsou vegetariáni. Ale také je tu dost těch, kteří podlehli svému mlsnému jazyku a nechali se svést na nonveg scestí. Samozřejmě, ze i oni si maso dopřávají většinou jen vyjímečně. A tak jeho přípravu trochu přizpůsobují i svým tradičním zvykům. Prostě k masu přidají brambory. Nejběžnějším masem v Indii je maso kuřecí.

Pro přípravu určitě nebudete potřebovat více než 30 minut.

Suroviny

  • 150 – 200 g kuřecího masa
  • 1 velká cibule
  • 2 rajčata
  • 1- 2 brambory
  • 1 dcl mléka, či smetany
  • koriander
  • 2 stroužky česneku
  • 1 chilli paprička
  • sůl, olej
  • koření (chilli, červená paprika, kmín, garam masala, turmeric, neboli kurkuma, 2 bobkové listy)

Postup

  • Nakrájejte kuře na malé kousky, nasypte koření. Se lžící oleje, nebo ještě lépe jogurtu promíchejte a nechte chvíli marinovat.
  • Nakrájenou cibuli osmahněte na oleji a přidejte koření, včetně nastrouhaného, či pasírovaného česneku a chilli papričku. Promíchejte ho s cibulí a hlavně s olejem. Jen tak jeho chuť dokonale pronikne do omáčky a i do masa a brambor.
  • Nakrájejte rajčata a vložte je do hrnce. Posolte a nechte podusit do měkka. Podle potřeby přidejte trochu vody.
  • Přidejte marinované maso a brambory nakrájené na kousky stejně velké jako maso.
  • Pořádně vše promíchejte.
  • Na mírném ohni duste do měkka. Nakonec zalejte mlékem, či smetanou.
  • Těch cca 20 minut využijete k přípravě rýže jako přílohu.
  • Než začnete servírovat, posypte čerstvým nasekaným koriandrem, nebo i čerstvou cibulkou.

Samozřejmě, že můžete použít jakékoliv koření. Já ale doporučuji koupit balení Garam masala v kterémkoliv indickém obchodě. Jak už i jeho název napovídá, je základem veškeré indické kuchyně. Turmeric dávám také téměř do všeho. Kromě chuti, je zázračným přírodním antioxidantem.

A abych nezapomněla! Vedle rýže je další dokonalá příloha pivo! Obzvlášť, když chilli je čerstvé!

Přeji Vám dobrou chuť!

Blanka Jeetendra Varma, září 2020, Mumbai, Indie

Autor: blankavarma

Vyrostla jsem v Praze a celý život toužila žít v Africe. Na chvilku jsem si to zkusila, ale osud mě nakonec zavál dál na východ, do Indie. A jsem mu za to vděčna. Život v cizině a vedle cizince může učinit život vzrušující. A to ten můj nepochybně je. Můžete ho prožívat se mnou, jestli chcete. Vítejte na palubě!

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s