POLAO – zeleninové rizoto

Nebo take Pilaf, Risotto…
Vděčné a rychlé jídlo, protože je chutné, stačí pár kousků zeleniny nebo masa a zasytite celou armádu strávniku.
Muj jednoduchý recept:
2 dcl rýže basmati
3 rajské
1 brambora
2 cibule
hrášek, květák, mrkev ( co najdete v lednici)
olej
česnek, sůl, čerstvý koriandr
kmin, chilli paprička, červená paprikav prášku, turmeric, bobkový list, kousek skořice, cardamom
mandle, rozinky, mohou být i pistacie a kešu


Postup:
Na rozpáleném oleji osmahněte 1 nakrájenou cibuli, pak přidejte chilli a koreni. Dále přidejte nakrájená rajčata, česnek a osolte.

Jakmile rajské změknou, vložte připravenou nakrájenou zeleninu, nebo třeba i kousky marinovaneho kuřeciho masa. Chvilku poduste a přidejte vypranou rýži. Nakonec přidejte nakrájené ořísky a rozinky.


Záleží na rýži, já dávám na 1 dávku rýže 1,75 dávky vody. A zelenina také potřebuje trochu vody navíc. Vzdy je lepši napřed méně, přidat vodu totiž můžete vždycky.


Druhou cibuli nakrájejte na tenké plátky a podávejte jako přilohu. A naprosto nezbytná příloha je bílý jogurt.
Tady v Indii se cibule běžně k jídlu přikusuje. Snižuje, stejně jako citron, nebo i jogurt jeho pálivost.


Tímto množstvím určitě zasytite 6 strávniků.
Bon Appetite!

Autor: blankavarma

Vyrostla jsem v Praze a celý život toužila žít v Africe. Na chvilku jsem si to zkusila, ale osud mě nakonec zavál dál na východ, do Indie. A jsem mu za to vděčna. Život v cizině a vedle cizince může učinit život vzrušující. A to ten můj nepochybně je. Můžete ho prožívat se mnou, jestli chcete. Vítejte na palubě!

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s